Biobío: Fiscalizaciones por Fiestas Patrias dejan más de cuatro toneladas de carne decomisada
Comprar en locales autorizados, revisar que los productos estén correctamente refrigerados y mantener la cadena de frío son algunas de las principales recomendaciones entregadas por la autoridad sanitaria de cara a las celebraciones de Fiestas Patrias.
El llamado se produce en medio de un reforzamiento de las fiscalizaciones, las que continuarán desarrollándose hasta el próximo 20 de septiembre.
Controles se mantendrán durante todo el periodo festivo
La Seremi de Salud intensificó durante los últimos días su despliegue preventivo para verificar que los establecimientos dedicados a la venta y preparación de alimentos cumplan con las condiciones sanitarias exigidas.
La vigilancia se extenderá durante las celebraciones, considerando el aumento en la compra y consumo de productos típicos de estas fechas.
Buscan disminuir riesgos para los consumidores
La seremi de Salud, Isabel Rojas Salfate, explicó que el objetivo central es evitar enfermedades asociadas a alimentos que no hayan sido elaborados, almacenados o manipulados en condiciones adecuadas.
“Nuestro objetivo es proteger la salud de la población y contribuir a que las personas puedan celebrar de manera segura, previniendo enfermedades transmitidas por alimentos”, señaló la autoridad.
Más de cuatro toneladas de productos cárnicos han sido decomisadas
El balance realizado hasta ahora da cuenta de una amplia cantidad de procedimientos.
El programa registra 185 inspecciones y la apertura de 25 sumarios sanitarios.
A ello se suma el decomiso de más de cuatro toneladas de productos cárnicos detectados durante las fiscalizaciones.
Carnicerías y locales de productos típicos están bajo la lupa
Una parte importante de los controles se ha concentrado en carnicerías, debido al incremento en la demanda de carnes durante septiembre.
Las inspecciones también han llegado a establecimientos que elaboran y venden empanadas, además de comercios dedicados a dulces tradicionales chilenos.
Fiscalizaciones revisan condiciones de conservación
Entre los aspectos considerados por los equipos sanitarios está el manejo adecuado de los alimentos y su conservación a temperaturas seguras.
Por ello, las autoridades insistieron en que los consumidores también deben comprobar que los productos se encuentren refrigerados correctamente y evitar que pierdan la cadena de frío antes de ser consumidos.
Autoridad mantendrá vigilancia hasta después de Fiestas Patrias
El despliegue continuará hasta el 20 de septiembre, con el propósito de supervisar el cumplimiento de la normativa durante los días de mayor demanda.
La estrategia busca combinar fiscalización a los establecimientos con medidas preventivas dirigidas a la comunidad, de manera de reducir los riesgos sanitarios durante las celebraciones.
Foto: Soychile.
