El auge de la cocina vegana en Chile
En los últimos años, la cocina vegana ha ganado fuerza en Chile, impulsada por un mayor interés en la salud y la sostenibilidad. Restaurantes, emprendimientos y chefs han apostado por platos creativos que reemplazan productos de origen animal. Ciudades como Santiago, Valparaíso y Concepción han visto