Brote de salmonela en Cañete deja 10 casos confirmados y dos locales clausurados
La autoridad sanitaria mantiene bajo investigación un brote de salmonela detectado en la comuna de Cañete, luego de que el Hospital Kalvu Llanka notificara 16 personas con síntomas compatibles durante la última semana.
Hasta ahora, 10 de esos casos han sido confirmados.
Carnicería y fábrica de cecinas quedaron con prohibición de funcionamiento
En el marco de las diligencias, la Seremi de Salud del Biobío fiscalizó una carnicería y una fábrica de cecinas vinculadas a la investigación epidemiológica.
Ambos establecimientos, identificados como El Rey, quedaron temporalmente impedidos de funcionar tras detectarse deficiencias sanitarias.
Además, la autoridad inició dos sumarios para establecer eventuales responsabilidades y verificar el cumplimiento de la normativa vigente.
Retiran queso de cabeza por posible vínculo con los contagios
Durante las inspecciones se retuvo de manera preventiva un alimento que podría estar relacionado con los casos reportados.
El producto corresponde a queso de cabeza, cuyas muestras serán analizadas para determinar si existe una relación directa con el brote.
La seremi de Salud, Isabel Rojas, explicó que “Realizamos una investigación epidemiológica ambiental y una fiscalización a la carnicería El Rey y a la fábrica de cecinas El Rey, ambos establecimientos ubicados en la comuna de Cañete. Como resultado de la inspección, iniciamos dos sumarios sanitarios y decretamos la prohibición de funcionamiento de ambos establecimientos. Asimismo, se procedió a la retención preventiva del alimento presuntamente asociado a la investigación, correspondiente a queso de cabeza”.
Autoridad sanitaria mantiene seguimiento de los pacientes
Los equipos de Salud continúan monitoreando la evolución de las personas afectadas y recopilando antecedentes para precisar el origen del brote.
También se encuentran a la espera de los resultados de las muestras tomadas durante las fiscalizaciones, información que permitirá confirmar o descartar la participación de los alimentos retenidos.
Hospital notificó 16 personas con síntomas
Aunque el recinto asistencial reportó 16 pacientes con signos compatibles con salmonelosis, la cifra oficial de contagios confirmados se mantiene en 10.
La investigación epidemiológica seguirá abierta mientras se revisan los exámenes pendientes y se determina si existen nuevos casos relacionados.
¿Cómo se transmite la salmonela?
La salmonela corresponde a un grupo de bacterias que puede provocar una infección intestinal.
El contagio suele producirse por el consumo de alimentos contaminados, especialmente carnes crudas o insuficientemente cocidas, además de productos manipulados o almacenados en condiciones inadecuadas.
