Más de 6,2 toneladas de carne decomisadas deja fiscalización por Fiestas Patrias en Biobío
Más de 6,2 toneladas de carne han sido retiradas de circulación en la Región del Biobío como parte del plan especial de fiscalización desplegado antes de las celebraciones de Fiestas Patrias.
El balance entregado por las autoridades contempla hasta ahora 231 controles y 35 sumarios sanitarios, en medio de una estrategia que busca reforzar la seguridad alimentaria y evitar riesgos para la salud de la población.
Fiscalizaciones dejan 6.268 kilos de carne incautados
Según las cifras regionales, los procedimientos realizados hasta la fecha permitieron decomisar un total de 6.268,36 kilos de productos cárnicos.
Las inspecciones se han concentrado tanto en establecimientos como en vehículos encargados del traslado de alimentos, poniendo especial atención a la conservación y procedencia de los productos.
Cadena de frío está entre los principales puntos de revisión
La seremi de Salud del Biobío, Isabel Rojas Salfate, explicó que los equipos revisan distintos aspectos relacionados con las condiciones sanitarias.
Según detalló, las fiscalizaciones apuntan a verificar “el cumplimiento de la normativa respecto a la cadena de frío, condiciones higiénicas del vehículo, autorización sanitaria del transporte, origen de la mercancía, trazabilidad de los productos, así como la higiene y capacitación del personal que los opera”.
Estas medidas buscan disminuir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos y garantizar que los productos comercializados cumplan con las exigencias establecidas.
Operativo especial se realizó en peaje Agua Amarilla
Parte del balance fue entregado durante una fiscalización intersectorial desarrollada en el peaje Agua Amarilla.
En ese punto se controló especialmente el transporte de carnes y otros productos asociados a la mayor demanda que se genera durante septiembre.
En el operativo participaron funcionarios de Salud, Transportes y Telecomunicaciones, Agricultura, Seguridad Pública, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y Carabineros.
SAG verifica origen y clasificación de los cortes
El trabajo del Servicio Agrícola y Ganadero se concentra principalmente en comprobar la procedencia de las carnes, tanto nacionales como importadas.
También se revisa que los cortes estén correctamente identificados y tipificados conforme a la normativa.
El director regional del SAG, Roberto Ferrada Ferrada, señaló que “Fiscalizamos plantas faenadoras, medios de transporte de ganado bovino y de carnes, supermercados, entre otros espacios, verificando que los cortes provengan de un matadero autorizado y debidamente respaldados por un certificado emitido por entidad certificadora de la ley, junto con el uso del Formulario de Movimiento Animal (FMA)”, explicó Ferrada.
Transportes reforzará controles en las rutas
El seremi de Transportes y Telecomunicaciones, Henry Campos, indicó que las fiscalizaciones vehiculares continuarán intensificándose durante los próximos días.
Los controles buscarán verificar que quienes transportan productos cuenten con la documentación exigida y mantengan sus vehículos en las condiciones técnicas requeridas.
Autoridades llaman a comprar en comercio autorizado
Junto con reforzar los operativos, las autoridades recomendaron a la ciudadanía adquirir alimentos exclusivamente en establecimientos formales y autorizados.
También se hizo un llamado a utilizar servicios de transporte regulados, especialmente durante jornadas en que aumenta considerablemente la cantidad de desplazamientos.
Con estas acciones, los organismos regionales buscan reducir los riesgos sanitarios y reforzar los controles antes de las principales celebraciones de Fiestas Patrias en el Biobío.
